Par arrêté du ministre de l'agriculture et de la pêche en date du 15 décembre 2000, sont nommés membres du conseil d'orientation et de formation de la spécialité hygiène et technologies alimentaires, avec mandat d'une durée de quatre ans :
1o En qualité d'enseignants-chercheurs :
M. Bolnot (François-Henri) ;
M. Brugère (Hubert) ;
M. Cerf (Olivier) ;
M. Faillenet (Raymond) ;
M. Federighi (Michel) ;
Mme Vernozy (Christine).
2o En qualité de personnalités qualifiées :
M. Cance (Michel) ;
M. Duvinage (Antoine) ;
M. Luigi (Louis) ;
M. Marchal (Yves) ;
M. Risse (Jacques) ;
M. Salvat (Gilles).